鲜香菇晒干能保存多久

鲜香菇晒干后可保存6到12个月。干燥过程去除水分，抑制细菌生长。实际保存时间取决于干燥程度和储存条件。完全干燥的香菇呈淡黄色，质地脆硬。存放容器需密封防潮，置于阴凉干燥处。开封后尽快食用，避免受潮变质。定期检查储存状态，发现霉变立即丢弃。

晒干香菇的保存期限还受环境湿度影响。湿度低于60%的环境最为理想。真空包装能延长保存时间至18个月。干燥香菇颜色越深，说明存放时间越长。阳光直射会加速营养流失，应避光储存。山区农户常用竹篮存放，保持空气流通。科学实验表明，正确保存的干香菇3年后仍可食用，但风味会有所下降。