巢湖白米虾什么季节

巢湖白米虾最佳捕捞季节是春季和秋季。春季3月至5月水温回升，虾体活跃度高，肉质紧实饱满。秋季9月至11月水温适宜，虾体肥美，壳薄透明，口感鲜甜。这两个季节的巢湖白米虾品质最佳，营养价值最高，市场售价也相对较高。渔民在这两个时间段捕捞量最大，供应市场最为充足。

巢湖白米虾夏季6月至8月生长迅速，但肉质较为松散。冬季12月至2月活动减少，虾体较小，味道略显清淡。当地餐馆菜单上春季白米虾售价每斤比冬季高出约20元。传统加工企业更倾向于在秋季大量收购，制作虾干和虾酱，因为这个季节的虾出成率最高，能达到85%以上。