一吨小麦可以磨出0.8吨面粉

一吨小麦经过加工后能产出0.8吨面粉，这个比例体现了制粉行业的效率。小麦籽粒包含麸皮、胚芽和胚乳三部分，只有胚乳用于制作面粉。现代制粉设备能精确分离各成分，最大限度提取胚乳。实际生产中，不同品种的小麦出粉率有差异，硬质小麦蛋白质含量高，出粉率可达85%，软质小麦则略低。面粉加工过程中产生的麸皮和胚芽可制成饲料或提取营养素，实现资源充分利用。

面粉加工行业每年处理全球约7亿吨小麦，生产约5.6亿吨面粉。制粉厂采用多道研磨和筛分工序，逐步将麦粒破碎成不同细度的颗粒。清洁工序去除杂质后，小麦需润麦12-24小时，使麸皮韧性增加，便于分离。大型现代化面粉厂日处理能力可达数千吨，每生产1吨面粉约消耗1.25吨小麦。面粉细度可通过调整磨辊间隙和筛网孔径控制，满足烘焙、面条等不同食品需求。