郑州胡辣汤哪家正宗

郑州胡辣汤老字号当数逍遥镇胡辣汤，百年配方熬制，浓稠醇厚，牛肉丁软烂，粉条Q弹，胡椒粉香气四溢。北顺城街的老店每天凌晨4点就排起长队，老板坚持用牛骨汤底，手工和面，配菜只有黄花菜和木耳，却让每碗汤都有独特风味。健康路夜市的胡辣汤摊位营业到凌晨，辣度可选，加煎蛋后更添风味，当地人早餐必点。

郑州二七区的方中山胡辣汤连锁店口碑极佳，汤底熬制8小时以上，选用上等花椒和辣椒，辣而不燥。经三路分店每天卖出300多碗，配菜丰富有腐竹、花生和千张，搭配油条或水煎包是经典吃法。花园路上的胡辣汤博物馆不仅展示制作工艺，还能品尝到不同历史时期的口味变化，让食客了解这道河南名吃的文化底蕴。