冷泡茶的茶叶是什么品种

冷泡茶最适合使用发酵程度较低的茶叶品种，绿茶和白茶是首选。绿茶如龙井、碧螺春含有丰富氨基酸，冷泡后口感鲜爽不苦涩。白茶如白毫银针、白牡丹茶性温和，冷泡释放出淡淡花香和甘甜。乌龙茶中的轻发酵品种如铁观音、东方美人也可冷泡，能保留其独特的花果香气。这些茶叶冷泡后茶汤清澈，色泽明亮，口感清新。

冷泡茶的理想茶叶应具备耐泡性和丰富的内含物质。高山茶如阿里山乌龙、日月潭红茶因生长环境优越，茶叶肥厚，冷泡后层次感丰富。普洱生茶经过陈放后冷泡，能转化出独特的陈香和回甘。茉莉花茶、桂花乌龙等花茶冷泡时，花香与茶香交融，别具风味。冷泡时间控制在6-8小时最佳，过长会导致茶汤过浓，影响口感体验。