菜椒属于什么类食品

菜椒属于蔬菜类食品，是日常餐桌上常见的食材之一。菜椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，每100克菜椒含有约130毫克维生素C，是柑橘类水果的2倍左右。菜椒可以生食、炒食或烤制，颜色有红、黄、绿等多种，形状多为四棱形或灯笼形。菜椒在烹饪中常作为配菜使用，也可以做沙拉或凉拌菜，口感清脆微甜，深受人们喜爱。

菜椒在植物学上属于茄科辣椒属，但与辣椒不同，菜椒不含辣椒素，所以不会产生辣味。菜椒原产于中南美洲，16世纪传入欧洲，后传播到世界各地。菜椒生长周期约为3-4个月，适宜温度在20-25摄氏度之间。菜椒含有丰富的维生素A和钾元素，对增强免疫力和维持正常血压有益。菜椒可以长期保存，冷冻后仍能保持大部分营养成分，是理想的食材选择。