味精是什么时候传入中国的

味精于1923年传入中国，当时日本味之素公司在上海设立分支机构开始销售。1920年代末期，上海、广州等沿海城市的西餐厅率先使用味精调味。1930年代，味精逐渐进入中国家庭厨房，被视作现代烹饪调味品。1940年代，中国开始小规模生产味精，但主要供应城市市场。1950-1960年代，味精在中国城市的普及率大幅提高，成为餐馆和家庭必备调味品。

味精在中国大规模生产始于1960年代中期，当时国内建立多家味精厂。1970-1980年代，中国味精产量迅速增长，满足国内需求的同时开始出口。1990年代，中国成为全球最大的味精生产国，年产量突破10万吨。2000年后，中国味精生产工艺不断改进，产品质量达到国际标准。如今，中国味精年产量稳定在30万吨左右，占全球总产量的60%以上，远销世界各地。