毛茸茸的调料是什么

毛茸茸的调料指的是花椒，一种中国烹饪中常用的香料。花椒外表呈红褐色，表面布满细小凸起，摸起来确实毛茸茸的。这种调料能给菜肴带来独特的麻香味道，常用于川菜调味。火锅底料、麻辣烫、口水鸡等经典菜品都离不开花椒的提味。花椒还可以整粒使用，也可以磨成粉末，不同的使用方式会带来不同的口感体验。

花椒树属于芸香科植物，果实成熟后采摘晒干制成调料。花椒含有丰富的挥发油和柠檬烯，这些成分赋予了它特殊的香气和微麻的口感。花椒在中国已有2000多年的使用历史，古代医书《神农本草经》就有记载其药用价值。现代研究显示，花椒具有抗菌、消炎的作用，适量食用对健康有益。花椒的麻味能刺激唾液分泌，增进食欲，是厨房中不可或缺的调味佳品。