牛奶属于哪类产品类别

牛奶属于乳制品类别，是由哺乳动物乳腺分泌的液体加工而成。超市货架上常见的纯牛奶、低脂奶、高钙奶都属于这一类别。乳制品还包括酸奶、奶酪、黄油等产品，但牛奶是最基础的形式。全球每年生产超过8亿吨牛奶，其中大部分经过巴氏杀菌处理以延长保质期。牛奶含有丰富的蛋白质、钙质和维生素D，是许多人日常饮食的重要组成部分。

从产品分类角度看，牛奶也可归类为即饮食品，因为消费者可以直接饮用无需进一步加工。饮料区常与果汁、碳酸饮料并列摆放，表明它在饮品市场中的地位。牛奶包装形式多样，包括盒装、瓶装和袋装，容量从200毫升到1升不等。许多国家将牛奶纳入学校营养餐计划，凸显其作为健康食品的社会价值。牛奶产业链涉及牧场、加工厂、物流系统和零售终端，形成完整的食品供应体系。