蜢子虾酱保质期一般多长时间

优质虾酱在常温下可保存12-18个月，开封后需冷藏，保质期缩短至3-6个月。传统手工制作的虾酱含盐量高，天然防腐成分多，保存时间更长。市售瓶装虾酱添加防腐剂，能延长至24个月。虾酱颜色变深、质地变稀、出现异味时说明已变质。家庭自制虾酱保存时间较短，夏季仅1-2个月，冬季可延长至3-4个月。正确密封能延长保存时间，避免空气进入导致氧化变质。

虾酱保存环境对保质期影响很大。温度低于10℃时，虾酱可保存8-10个月；温度超过25℃，保质期骤减至2-3个月。干燥环境比潮湿环境更适合保存虾酱，湿度控制在60%以下最佳。真空包装的虾酱能保存15个月以上，普通包装则只有6-9个月。阳光直射会加速虾酱变质，应存放在阴凉处。虾酱开封后使用干净餐具取用，避免带入细菌，可延长保质期2-3个月。