小苏打是粉末状还是颗粒状

小苏打常见的是细腻的白色粉末状物质，分子式为NaHCO₃。这种粉末状小苏打具有较大的表面积，能迅速与酸性物质反应。厨房中使用的发酵小苏打就是典型粉末形态，遇热分解产生二氧化碳气体，使面点蓬松。清洁用途的小苏打也是粉末状，可轻松溶解于水中，形成碱性溶液用于去污除垢。超市货架上展示的小苏打产品多为细粉状，通过200目筛网过滤，确保颗粒均匀细腻。

小苏打也有颗粒状产品，称为重质碳酸钠或洗涤碱，颗粒直径约0.5-2毫米。这类颗粒状小苏打流动性好，便于计量和包装，常用于工业生产和游泳池水质调节。颗粒状小苏打溶解速度较慢，适合需要持久作用的场景，如地毯除臭或下水道疏通。某些专业清洁品牌推出的研磨型小苏打产品，含有更大颗粒，增强物理摩擦力，适合去除顽固污渍。