白菜最低温度多少开始收获呢

白菜在气温降至3-5摄氏度时开始进入收获期，这个温度区间能让白菜积累更多糖分，口感更佳。北京地区菜农一般在霜降前后(10月下旬)开始采收，此时白菜外部叶片变硬，内部叶片紧实。东北地区由于冬季来得早，菜农会选择在9月中下旬气温降至5摄氏度左右时提前收获，避免冻害。山东菜农的经验是，当早晨地面出现轻微霜冻时，就是最佳收获时机。

白菜收获后的储存温度也很关键，0-2摄氏度的环境能保存2-3个月不变质。河北农村地区的地窖温度常年维持在1-3摄氏度，是理想的白菜储存场所。南方地区冬季温度较高，白菜收获后需要放在阴凉通风处，避免因温度过高导致抽薹开花。四川菜农会在白菜收获后，用湿润的稻草包裹，存放在背阴的墙角，能延长保鲜期至春节前后。