开一家油饼母鸡汤店怎么样呢

开一家油饼母鸡汤店是个不错的选择。油饼酥脆可口，母鸡汤营养丰富，这两样搭配很受欢迎。早餐时段，上班族买油饼配鸡汤；午餐时段，家庭聚餐点整只母鸡；晚餐时段，顾客来碗热汤面。店面面积50-80平方米就够，厨房占三分之一，堂占三分之二。设备需要大锅、炸锅、保温柜，投资约15-20万元。食材方面，每天采购新鲜鸡肉和面粉，确保品质。选址在居民区或商业街附近，客流量稳定。

油饼母鸡汤店利润空间可观。油饼成本3元，售价8元；母鸡成本25元，售价68元。一天卖出50份油饼和20份鸡汤，收入约740元，减去成本约400元，净利润约340元。节假日销量翻倍，春节前可推出礼盒装。外卖平台能扩大客源，美团、饿了么合作后，订单量增加30%。顾客复购率高，老客户占60%以上。招牌产品可以创新，如药膳鸡汤、特色油饼，吸引更多食客。