嘉云糖是什么

嘉云糖是一种传统中式糖果，起源于中国南方地区，已有超过200年历史。这种糖果以优质白糖、麦芽糖和少量桂花为原料，经过12道工序精心制作而成。成品呈现淡黄色半透明状，口感酥脆香甜，带有淡淡花香。嘉云糖常作为节日礼品，包装精美，寓意吉祥如意。在广东、福建等地，婚庆、寿宴等重要场合都能见到它的身影，是当地人喜爱的传统甜点。

嘉云糖制作工艺独特，需要严格控制温度和时间。熬糖过程中，师傅需不断搅拌糖浆，确保色泽均匀。冷却后的糖块需在特定湿度环境下自然定型，这个过程需要3天时间。嘉云糖保存期长达6个月，无需添加防腐剂。现代嘉云糖已发展出多种口味，原味、芝麻、花生等深受消费者喜爱。超市和特产店均有销售，价格亲民，是了解中国传统饮食文化的好选择。