自制草莓酱能放冰箱冷冻吗

自制草莓酱完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻环境下，草莓酱中的微生物活动几乎完全停止，能有效延长保质期3-6个月。冷冻后的草莓酱质地会略微变稠，颜色可能稍暗，但风味基本不变。使用干净无水的勺子取用，避免反复解冻，能保持最佳口感。密封容器要留出膨胀空间，防止冷冻时撑破容器。

草莓酱冷冻后用途多样。可以直接涂抹在面包、饼干上，作为甜点装饰，或用来调制饮品、制作蛋糕夹心。冷冻草莓酱解冻后略带冰晶感，特别适合制作冰沙、奶昔或水果沙拉。夏季取出一勺冷冻草莓酱，加入苏打水或冰茶中，就是一杯清爽的自制饮品。