水果保鲜温度多少合适

大多数水果适合保存在4-8摄氏度的环境中。这个温度范围能有效减缓水果的呼吸作用和成熟过程，延长保鲜期。苹果、梨子和葡萄在这个温度下能保持新鲜7-10天。热带水果如香蕉和芒果则需要稍高的温度，10-12摄氏度最为理想，低温会导致冻伤。草莓和樱桃等浆果类对温度敏感，4-5摄氏度的冰箱保鲜效果最好，能维持3-5天的新鲜度。

水果保鲜还需要考虑湿度控制。高湿度环境(85-95%)适合保存绿叶蔬菜和浆果，但容易导致某些水果腐烂。柑橘类水果在60-70%湿度下表现最佳。苹果释放乙烯气体，会加速周围水果成熟，单独存放效果更好。切开的苹果表面涂抹柠檬汁能防止氧化变色，延长食用时间1-2天。不同水果需要分开存放，避免交叉影响。