功夫茶专用的绿茶

功夫茶专用绿茶需要选择条索紧结、色泽翠绿的品种。龙井茶扁平挺直，冲泡后香气清高持久；碧螺春卷曲如螺，滋味鲜爽回甘。黄山毛峰芽叶肥壮，白毫显露，茶汤清澈明亮。这些茶叶在高温冲泡下能保持完整形态，释放出浓郁茶香，适合功夫茶多次冲泡的特点。

功夫茶绿茶的冲泡水温控制在85-90摄氏度最为理想。福建产的铁观音绿茶，经过特殊工艺处理，耐泡度高，可冲泡6-8次仍保持风味。浙江安吉白茶氨基酸含量丰富，茶汤鲜甜爽口，适合功夫茶品鉴。台湾高山绿茶生长在海拔1000米以上，茶汤金黄透亮，香气独特，是功夫茶爱好者的上佳选择。