牛肉面的发明者是谁

牛肉面的发明者是兰州人马保子，他在1915年创建了这家面馆。他将牛肉、牛骨熬制成汤，搭配手工拉制的面条，再加入蒜苗、香菜等配料，形成了独特的风味。马保子的创新在于将传统的面食与西北地区的烹饪技巧结合，创造出这道深受欢迎的美食。他的面馆位于兰州城里，吸引了众多食客前来品尝。

牛肉面的历史可以追溯到清朝末年，当时兰州作为丝绸之路的重要城市，融合了多种饮食文化。马保子不仅发明了牛肉面，还制定了一套标准化的制作流程，包括汤的熬制时间、面条的粗细程度等。这种标准化使得牛肉面能够保持一致的品质，并逐渐传播到全国各地。如今，牛肉面已成为中国最具代表性的面食之一，每年有数以亿计的人享用这道美食。