东北有水芹菜吗

东北确实有水芹菜，主要分布在辽宁、吉林和黑龙江的水域。水芹菜在东北多生长于池塘、溪流和稻田边，春季发芽，夏季茂盛。当地人常采摘水芹菜做凉拌菜或炖汤，口感脆嫩，带有独特清香。沈阳、长春和哈尔滨周边的湿地都能找到这种野菜，是东北春季时令蔬菜之一。

水芹菜在东北适应性强，耐寒耐湿，冬季冰封期也能在冰下水域存活。哈尔滨的松花江、吉林的松花湖和辽宁的大伙房水库都是水芹菜的常见生长地。这种植物含有丰富的维生素和矿物质，东北人常将其腌制后作为冬季配菜，食用历史已有上百年。