黄骨鱼就是鲶鱼吗

黄骨鱼和鲶鱼是两种不同的鱼类。黄骨鱼属于鲶形目鮰科，体表光滑无鳞，有4对须；鲶鱼则属于鲶形目鲶科，体表同样无鳞但须更多，有2对长须。黄骨鱼体型较小，一般不超过30厘米，背部青灰色；鲶鱼体型较大，可达50厘米以上，身体呈暗黑色。市场上黄骨鱼价格较高，每斤30-40元，而鲶鱼价格较低，每斤15-20元。

黄骨鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸、红烧；鲶鱼肉质较粗，土腥味较重，常用于炖汤或做辣味菜肴。黄骨鱼生活在清澈水域，以水生昆虫为食；鲶鱼适应性强，能在污染水域生存，食性杂，包括小鱼、虾和水生植物。黄骨鱼繁殖期在4-6月，鲶鱼则在5-8月产卵，两者繁殖习性和生长环境有明显区别。