什么是三白三黑

三白三黑是中国传统饮食文化中的养生概念，指三种白色食物和三种黑色食物的搭配食用。白色食物包括白萝卜、山药和莲子，这些食材具有清热解毒、健脾养胃的功效；黑色食物有黑芝麻、黑豆和黑米，富含多种微量元素，有补肾强身、延缓衰老的作用。这种搭配通过食物的颜色属性达到阴阳平衡，增强身体免疫力。

现代营养学研究证实，三白三黑组合提供了丰富的膳食纤维、植物蛋白和抗氧化物质。白萝卜含维生素C和淀粉酶，山药含有黏液蛋白，莲子含生物碱；黑芝麻含芝麻素，黑豆含花青素，黑米含铁元素。这种饮食搭配能促进新陈代谢，改善消化系统功能，预防慢性疾病，特别适合亚健康人群调理身体。