洋葱是副食还是主食

洋葱在厨房中扮演着重要副食角色。这道蔬菜增添风味却不提供足够饱腹感。炒菜时加入洋葱提升整体口感，炖肉时洋葱软化肉质，做汤时洋葱增添层次感。一个中等大小洋葱约含40卡路里，远低于米饭面条等主食。营养角度看，洋葱富含维生素C和抗氧化物质，但碳水化合物含量低，无法作为主要能量来源。

洋葱在特定文化中也可作为主食替代品。印度某些地区将烤洋葱当作碳水化合物来源，法国洋葱汤搭配面包成为完整一餐。干旱地区居民用洋葱充饥，因其耐储存且提供基础营养。一个洋葱含有约10克碳水化合物，比土豆少得多。在紧急情况下，洋葱能快速提供水分和少量能量，但长期依赖会导致营养不均衡。