土豆发芽了种出来的是什么东西

土豆发芽后种出来是新土豆植株。将发芽的土豆切块保留芽眼，埋入土壤约5厘米深，保持湿润，约10-14天可见嫩芽破土。这些芽会生长成茎叶，地下部分形成新的土豆块茎。一粒土豆芽可产出5-10个新土豆，品种决定产量大小。种植过程需要充足阳光和定期浇水，生长期约3-4个月。

发芽土豆种出的是完整植株而非毒素。土豆发芽会产生龙葵碱，但种植后龙葵碱集中在芽和表皮，块茎部分含量极低。烹饪时削去芽眼和发绿部分即可安全食用。家庭种植土豆可选用超市购买的发芽土豆，选择直径3-5厘米大小均匀的种薯，提高出芽率和产量。