燕麦是小麦的哪个部分

燕麦是小麦的完整谷物，包含麸皮、胚芽和胚乳三部分。燕麦颗粒比小麦大，呈椭圆形，颜色偏黄。燕麦含有丰富的β-葡聚糖，这种纤维能降低胆固醇。燕麦片需要煮5-10分钟才能食用，而小麦粉可直接制作面包。燕麦的蛋白质含量为16克/100克，高于小麦的13克/100克。燕麸皮保留了燕麦的全部营养成分，是健康饮食的理想选择。

燕麦与小麦在植物学上属于不同种类，燕麦是禾本科燕麦属，小麦是禾本科小麦属。燕麦生长周期为90-120天，小麦需要180-220天成熟。燕麦适宜在寒冷气候种植，小麦适应温带气候。燕麦亩产约300公斤，小麦亩产可达500公斤。燕麦含有更多的脂肪和蛋白质，小麦则含有更多的淀粉。两种谷物在营养成分和生长条件上存在明显差异。