啤酒可以在高温保存吗

啤酒绝对不能高温保存。高温会让啤酒加速变质，产生异味，口感变得苦涩。啤酒的理想储存温度是4-10摄氏度，超过25摄氏度就会严重影响品质。阳光直射的高温环境会让啤酒产生"日光臭"，这种味道无法去除。超市里冷藏的啤酒和常温摆放的啤酒，开罐后口感差异明显。高温还会导致啤酒瓶内压力增加，有爆炸风险，每年都有相关事故报道。

高温保存还会破坏啤酒中的营养成分和二氧化碳。啤酒含有多种维生素和矿物质，高温会使这些物质分解流失。二氧化碳是啤酒口感的重要组成部分，高温会让气体过快释放，导致啤酒失去杀口感，变得平淡无味。啤酒标签上明确标注的"避光常温保存"指的是20摄氏度以下的阴凉环境，绝非指高温环境。高温保存的啤酒，即使未开封，保质期也会大幅缩短。