一级大米是什么等级的

一级大米属于最高等级的优质大米，国家标准中明确规定一级大米的外观完整、杂质极少、加工精度高。这类米粒饱满，色泽晶莹，蒸煮后口感软糯有弹性，香味浓郁。市场上常见的一级大米有东北五常大米、泰国香米等，价格比普通大米高出30%到50%，但营养价值更丰富，蛋白质含量高，维生素B族和微量元素含量也优于其他等级。

一级大米在储存条件方面要求严格，需避光、防潮、低温环境保存，保质期一般为6到9个月。这类大米适合制作高端料理，如寿司、高级饭团等，也常被用作礼品赠送。消费者可通过查看包装上的执行标准号GB/T 1354来确认是否为一级大米，正规产品会有明确标注等级信息。