8寸蛋糕的比例是多少

8寸蛋糕的标准直径约为20厘米，高度通常在5到8厘米之间。家庭制作时，蛋糕胚的面粉与糖的比例约为2:1，鸡蛋用量约为面粉的一半，黄油用量与面粉接近。奶油用量根据装饰需求，每层蛋糕需要200-300克奶油。蛋糕模具的深度一般在6-8厘米，烤制温度在170-180摄氏度之间，时间约30-40分钟。

蛋糕的甜度可以通过调整糖的用量来控制，一般每100克面粉配50-60克糖。装饰用的水果用量约为蛋糕总重量的20-30%，巧克力装饰则需要100-150克。蛋糕的切分可以按照每人80-100克的标准，8寸蛋糕适合8-10人分享。冷藏后的蛋糕食用口感更佳，保存时间不超过3天。