工地开食堂的利润大概是多少

工地开食堂的利润空间在20%到30%之间，具体取决于食材成本控制。一份15元的套餐，食材成本约5元，人工水电等开支约3元，净利润可达7元。一个100人规模的工地食堂，每天营业额约1500元，月净利润可达3万元左右。食材批量采购能降低成本，如大米批发比零售便宜20%，蔬菜直接从农户手中购买能省去中间环节。

工地食堂的利润还受运营效率影响。提前统计工人饮食偏好，减少浪费，一份红烧肉套餐成本8元，售价20元，毛利12元。采用自助餐模式，一个100人规模工地，每天食材浪费控制在5%以内，月净利润可达4万元。食堂位置靠近施工区，工人用餐方便，回头客多，营业额稳定增长。