压力锅煲汤的时候会自动冒气吗

压力锅煲汤时会自动排气。达到设定压力后，压力阀开始工作，锅内蒸汽通过小孔排出，发出"嗤嗤"声。这种排气过程持续进行，维持锅内压力稳定。现代压力锅设计有安全装置，压力过高时会额外排气。煲汤过程中，排气口持续冒气是正常现象，表明压力锅在正确工作。排气孔大小决定排气量，一般为0.5-1毫米直径。

压力锅的自动排气功能确保食物均匀受热。蒸汽排出带走多余热量，防止锅内压力过高。煲汤时，排气孔每分钟排出约2-3次蒸汽，形成间歇性冒气效果。这种排气机制让汤料在稳定压力下慢炖，营养更好保留。锅内温度保持在110-120摄氏度，比普通锅高20-30度，大大缩短烹饪时间。