威海喜饼配方是什么

威海喜饼的传统配方包含面粉500克、白糖200克、鸡蛋150克、植物油100克、酵母10克和少量盐。制作时需将面粉与酵母混合，加入打散的鸡蛋、白糖和植物油，揉成光滑面团后发酵1小时。擀成薄片后切成小块，表面刷蛋黄液，烤箱180度烤20分钟。喜饼口感酥脆，甜而不腻，是威海婚庆必备糕点。

威海喜饼的特色在于其独特的制作工艺。面粉需选用高筋品种，糖分比例严格控制，确保甜度适中。烘烤前要在表面撒上芝麻增加香气，烤制过程中需翻面一次保证均匀上色。成品呈金黄色，外皮酥脆，内里层次分明。喜饼保存期长达15天，适合长途携带，成为威海人走亲访友的伴手礼。