去蛋糕店做学徒一般多久可以上手

去蛋糕店做学徒，上手时间通常在1到3个月。学习过程包括基础裱花技巧、蛋糕胚制作和简单装饰。第一天会认识工具材料，第二周能独立完成基础抹面，一个月后可制作6寸生日蛋糕。三个月内能掌握常见甜点制作，如慕斯杯、曲奇和纸杯蛋糕。实际操作中，每天练习2小时以上，进步速度会明显加快。

蛋糕店学徒技能掌握速度因人而异，平均需要6个月成为熟练工。前两个月专注基础操作，第三个月开始接触复杂工艺。第4个月能独立完成婚礼蛋糕装饰，第5个月掌握翻糖技术。学习曲线在3个月和6个月有两个明显提升点。实际工作中，完成20个蛋糕订单后，操作熟练度会有质的飞跃。