周黑鸭是哪个地方的特色菜

周黑鸭源自湖北武汉，是当地著名的特色卤味食品。这家企业创建于1997年，采用特殊工艺制作，辣中带甜，口感独特。武汉街头巷尾都能看到周黑鸭门店，每年销量超过1亿只。产品包括鸭脖、鸭翅、鸭掌等，其中鸭脖最受欢迎。周黑鸭已在全国开设5000多家门店，成为武汉美食的代表之一。

周黑鸭的制作工艺体现了湖北地区独特的饮食文化。选用新鲜原料，经过16道工序精心制作，不添加防腐剂。武汉的气候条件非常适合卤味食品保存，这也是周黑鸭能在当地发展的重要原因。周黑鸭已出口到美国、新加坡等10多个国家，成为国际知名的中华美食品牌。每年有超过2000万人次品尝这款武汉特色食品。