红豆的果实种类是什么

红豆的果实类型为荚果，形状扁平长条状，成熟后颜色呈暗褐色或黑色。荚果长度约5-10厘米，内含3-10颗种子，种子呈椭圆形或肾形，颜色鲜红或暗红。红豆荚果在干燥后会自然开裂，散落种子进行繁殖。常见的红豆品种有赤小豆、相思豆和饭豆等，它们在植物学上都属于豆科植物的果实结构。

红豆种子含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，每100克红豆含蛋白质约20克，膳食纤维约15克。红豆可制作多种食品，如红豆沙、红豆粥、红豆汤和红豆糕点。红豆还具有一定的药用价值，传统中医认为红豆有利尿消肿、清热解毒的功效。现代食品工业中也常用红豆制作代餐粉和营养补充剂。