板栗烧鸡属于哪个菜系

板栗烧鸡是一道经典的中式菜肴，属于苏菜系。这道菜选用新鲜鸡块与饱满板栗，经过炖煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁。江苏地区盛产板栗，当地人擅长将当地食材与烹饪技巧结合，创造出这道色香味俱全的佳肴。板栗的香甜与鸡肉的鲜嫩完美融合，成为苏菜中的代表菜品之一，深受食客喜爱。

板栗烧鸡在江南地区非常流行，也常被归为浙菜系。杭州、苏州等地的餐馆都将此菜作为招牌菜。厨师会选用散养土鸡，搭配当季板栗，用砂锅慢炖2小时以上，使鸡肉酥烂入味。这道菜既有鸡肉的鲜美，又有板栗的香甜，汤汁醇厚，色泽红亮，是江南家常宴席上的常见菜品，体现了江南饮食的精致与温和。