拉手拉丝是什么意思

拉手拉丝是一种食品加工工艺，指将面团或面糊通过特定工具拉成细丝状的过程。常见于制作拉面、凉皮和某些甜点。这个过程需要反复拉伸折叠，使面团形成均匀的筋性。专业厨师会使用特制的拉面床或手工操作，创造出粗细均匀的丝状结构。拉手拉丝的次数直接影响成品的口感和质地，经过多次拉伸的面条更加Q弹有嚼劲。

拉手拉丝也指某些塑料产品表面的处理工艺。通过机械方法在塑料表面形成细密的凹槽或纹理，增加摩擦力和美观度。这种工艺常见于手机壳、手柄和餐具表面。处理后的产品不仅手感更佳，还能防滑防指纹。拉丝深度和密度可根据产品需求调整，从0.1毫米到2毫米不等。高端电子产品常采用这种工艺提升产品质感和用户体验。