酱板鸭是湖南哪个城市特色

酱板鸭是湖南长沙的特色美食，起源于长沙县。这道菜选用优质鸭肉，经过秘制酱料腌制，再用特殊工艺熏制而成。长沙的酱板鸭色泽红亮，口感紧实，辣中带甜，咸香适口。长沙街头巷尾的酱板鸭店多达数百家，每天销量超过万只。长沙火车站、五一广场等地的酱板鸭店常年排起长队，游客常常购买作为伴手礼。长沙的酱板鸭已经发展成为年产值数十亿元的特色产业。

湖南常德也以酱板鸭闻名，制作工艺与长沙有所不同。常德酱板鸭采用本地麻鸭，腌制时间长达24小时，熏制时加入柏树枝增加独特香味。常德的酱板鸭店铺规模较大，一些老字号已有上百年历史。常德每年举办酱板鸭文化节，吸引数万游客参与。常德酱板鸭通过电商平台销往全国各地，年销售额超过5亿元。常德市政府已将酱板鸭列为非物质文化遗产进行保护。