活鱼放在冰箱保鲜可以多久

活鱼放入冰箱保鲜可保存2-3天。将鱼放入密封容器，覆盖冰块，温度保持在0-4摄氏度最佳。鱼鳃应呈鲜红色，眼睛清澈明亮，鱼身有弹性。新鲜鱼肉质地紧实，按压后迅速恢复原状。鱼鳞完整有光泽，鱼体表面黏液透明。购买后立即处理可延长保鲜时间，避免反复解冻。鱼肉蛋白质丰富，易滋生细菌，需尽快食用。

活鱼保鲜时间受多种因素影响。鱼的大小决定保存时长，小型鱼比大型鱼保鲜期短1天。鱼的新鲜程度至关重要，刚捕捞的鱼比存放2天的鱼多保存1天。冰箱温度波动会缩短保鲜时间，频繁开门使保鲜期减少1-2天。不同鱼种保鲜期有差异，淡水鱼比海水鱼多保存1天。鱼内脏未取出会加速腐败，缩短保鲜时间约1天。