中国什么时候开始不用刀叉

中国从20世纪50年代起逐渐减少刀叉使用，筷子成为主流餐具。这一转变源于饮食习惯的传承，餐厅供应餐具的标准化，以及家庭日常用餐的传统。学校教育也强化了筷子使用，超市售卖的餐具套装中筷子占比超过90%。传统节日庆典中，筷子更是必不可少的文化符号。

现代中国餐饮场景中，刀叉仅限西餐厅使用。普通中餐馆、家庭聚餐、街头小吃摊均提供筷子。数据显示，中国每年生产超过80亿双筷子，而刀叉产量不足这个数字的1/10。快餐连锁店如肯德基、麦当劳在中国也提供筷子选项，满足本地消费者习惯。