老枞红茶是什么意思

老枞红茶是指用树龄超过60年的茶树鲜叶制作的红茶。这类茶树根系发达，吸收土壤矿物质丰富，茶叶内含物质饱满。制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。福建武夷山地区的老枞红茶最为著名，茶汤呈琥珀色，带有独特的木质香和蜜糖香。冲泡后茶汤入口醇厚，回甘持久，叶底柔软有韧性。存放3-5年后，茶性更加温和，口感更加顺滑。

老枞红茶的采摘标准非常严格，只选取一芽二叶或一芽三叶的鲜叶。冲泡水温控制在90-95℃，茶水比例约为1:30。冲泡时间第一泡约30秒，之后每泡增加10-15秒。老枞红茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，具有提神醒脑、帮助消化、抗氧化等功效。市场上优质老枞红茶价格较高，每500克售价在800-2000元之间，是茶友收藏和品饮的佳品。