皮皮虾是养殖的还是在海边打捞的

皮皮虾主要通过海边打捞获取，野生资源丰富。中国沿海地区每年春季和秋季是皮皮虾捕捞旺季，山东、福建、广东等省份的渔民使用特制虾笼和网具进行捕捞。东海和南海海域产量最高，单船每天可捕获50-100公斤。野生皮皮虾肉质紧实，价格比养殖的高30%-50%，市场更受欢迎。养殖皮皮虾技术难度大，目前全国养殖面积不足1000公顷，产量有限。

养殖皮皮虾起步晚，规模小。江苏南通和浙江温州有少量试点，采用池塘和网箱两种方式。养殖周期约8-10个月，每亩产量仅200-300公斤。养殖成本高，饲料占60%以上，且病害防控困难。市场供应仍以野生为主，占比超过90%。养殖皮皮虾规格整齐，但口感略逊于野生品种，价格低20%左右，主要供应餐饮企业。