白菜什么季节种什么季节收

白菜春季种植3-4月，5-6月收获；秋季种植7-8月，10-11月收获。春季白菜生长快，生长期约50-60天，品种有京春王、春大将；秋季白菜生长期长达80-100天，产量高，耐储存，品种有天津青麻叶、胶州大白菜。北方地区秋季种植更为普遍，能收获品质更好的白菜。

白菜种植受温度影响大，适宜生长温度15-25度。夏季高温时需遮阳防暴雨，冬季寒冷地区需覆盖保温。春季播种后约40天可间苗定植，秋季种植需注意防治病虫害。白菜从播种到收获需经历发芽期、莲座期、结球期三个阶段，每个阶段对水分和养分需求不同，合理管理能提高产量和品质。