基围虾可以放在冰箱冷冻吗

基围虾完全适合冷冻保存。将新鲜基围虾处理后，放入密封袋中挤出空气，可保存3-6个月。冷冻前用清水冲洗干净，沥干水分，能防止冰晶形成破坏虾肉结构。虾背上的虾线建议去除，这样冷冻后口感更佳。解冻时提前12小时移至冷藏室，室温解冻会导致肉质变松散。市场购买的冰鲜基围虾可直接冷冻，但鲜度会下降1-2个等级。

冰箱冷冻是延长基围虾保质期的有效方法。冷冻温度保持在-18℃以下，能抑制细菌繁殖。虾头和虾壳在冷冻过程中能提供额外保护，减少水分流失。家庭可将基围虾分成小份冷冻，避免反复解冻影响品质。真空包装的基围虾可保存更长时间，达到8个月以上。冷冻后的基围虾适合白灼、清蒸等烹饪方式，能较好保持原有风味和口感。