河姆渡出土的炭化稻谷

河姆渡遗址出土的炭化稻谷数量惊人，超过120吨稻谷遗存被发现，这些稻谷距今已有7000年历史。稻谷颗粒完整，谷壳清晰可见，甚至还能分辨出籼稻和粳稻两种类型。这些稻谷堆积层厚度达1米，分布在40多个探方中，为研究早期农业提供了珍贵材料。稻谷的保存状况极好，部分稻粒仍能辨认出颖壳上的细微纹路，展现了当时农业发展的惊人成就。

河姆渡稻谷的发现改写了中国农业史，证明长江流域是世界最早的水稻栽培中心之一。遗址中发现了大量与稻作相关的农具，如骨耜、石镰等超过200件工具。考古学家还找到了稻田遗迹，田埂、水沟等结构清晰可见，面积达500平方米。这些发现表明河姆渡人已掌握成熟的灌溉技术和水稻种植方法，形成了完整的农业生产体系，比黄河流域的农业发展早了约1000年。