五香粉什么时候发明的

五香粉起源于中国南方，历史可追溯至宋代。当时商贩为保存肉类，开始混合花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香等香料。明代《本草纲目》记载了这五种香料的药用价值，清代宫廷御膳房正式将其命名为"五香粉"。广东潮汕地区在18世纪已大规模生产，通过海上贸易传至东南亚。福建泉州的商船将这种调味料带到欧洲，成为最早进入西方的中国调味品之一。

五香粉的制作工艺在民国时期标准化。上海、广州等地的食品厂开始批量生产，采用特定比例混合5种原料。20世纪30年代，香港的酱园推出真空包装五香粉，延长保存时间。新中国成立后，轻工业部制定了五香粉生产标准，规定必须含5种基本香料。现代五香粉配方增加至10余种，但核心5种香料保持不变，成为中国家庭必备调味品。