山楂能冷冻保存吗

山楂完全适合冷冻保存。冷冻能保持山楂的风味和营养长达6个月。将新鲜山楂洗净后去核，放入密封袋中排出空气，直接放入冰箱冷冻室即可。冷冻后的山楂可以直接用于煮粥、泡茶或制作甜点，无需解冻。很多家庭都会在丰收季节批量冷冻山楂，以备全年使用。冷冻山楂的质地会略微变软，但风味基本不变，是保存山楂的好方法。

冷冻山楂的实际应用非常广泛。冷冻后的山楂可以制作成果酱、果干或添加到烘焙食品中增加酸甜口感。山楂含有丰富维生素C和有机酸，冷冻过程不会破坏这些营养成分。专业厨房也经常使用冷冻山楂作为食材，节省处理新鲜水果的时间。冷冻山楂还能保持其天然的红色泽，为食品增添视觉吸引力。