一桌菜几个菜合适

一桌家常菜4-6道最合适，包括1个荤菜、1个半荤半素、2个素菜和1个汤品。荤菜如红烧排骨，半荤半素如西红柿炒鸡蛋，素菜如清炒时蔬和凉拌黄瓜，汤品如紫菜蛋花汤。这样的搭配既营养均衡又不会让人选择困难。周末聚餐时，6道菜能照顾不同口味，3-4道菜适合工作日简餐。每道菜分量控制在6-8人份，避免浪费。

菜量比道数更重要，一桌菜总重量控制在3-4公斤为宜。荤菜占总量30%，素菜占50%，汤品占20%。6人聚餐时，每道菜分成6小份，方便取用。聚餐前2小时准备凉菜，上菜顺序遵循"先凉后热，先素后荤"原则。剩菜不超过总量的20%，既能满足需求又不浪费。聚餐后及时冷藏剩余食物，24小时内食用完毕。