一元螃蟹叫什么

一元螃蟹学名叫"中华绒螯蟹"，这个名称源自其特征：螯毛呈绒状。市场上常见的一元硬币大小螃蟹是幼年个体，俗称"毛蟹"或"小螃蟹"。这类螃蟹广泛分布于中国沿海地区，尤其是长江流域。幼蟹生长迅速，从硬币大小到手掌大小只需几个月时间。消费者购买时可根据螯毛密度判断品质，优质品种螯毛浓密且呈金黄色。这类螃蟹肉质鲜美，是秋季餐桌上的常见食材。

一元螃蟹在餐饮业有特定称呼，酒店菜单上常标注"六月黄"或"蟹宝宝"。这种螃蟹处于快速生长期，外壳柔软，膏黄饱满。烹饪方法多样，清蒸、醉制、炒制各具特色。上海地区特别推崇"醉蟹"做法，用高度白酒腌制24小时后食用。营养价值方面，每100克含蛋白质约15克，多种氨基酸含量丰富。这类螃蟹价格亲民，单只重量通常在30-50克之间，适合家庭日常消费。