自制蛋黄酥放保鲜卡能保存多久

自制蛋黄酥放入保鲜卡后，室温下能保存5-7天。保鲜卡能有效吸收多余湿气，保持酥皮酥脆。制作过程中使用的油脂会随着时间氧化，导致风味下降。第3天是最佳食用期，此时蛋黄的油润与酥皮的脆感达到完美平衡。冷藏保存可延长至10天，但取出后需回温30分钟恢复酥脆口感。

蛋黄酥的保存期限受环境影响较大。干燥环境比潮湿环境更适合存放，湿度超过70%时，酥皮会迅速回软。使用密封容器配合保鲜卡，能隔绝空气，减缓油脂氧化。开封后未食用完的蛋黄酥，建议用食品袋密封，挤出多余空气，再放冰箱冷藏。避免与气味强烈的食物存放在一起，以防串味影响风味。