酒曲开封没用完能保存多久

酒曲开封后保存时间取决于密封条件和存放环境。干燥环境下，酒曲可保存3-6个月不变质。使用夹链袋密封后排出空气，再装入密封罐，能延长保存期至8个月。高温潮湿环境会加速酒曲变质，开封后应避免阳光直射。冷藏保存可达到10个月效果，但取出后需回温至室温才能使用。定期检查酒曲状态，发现霉点或异味需立即丢弃。

酒曲开封后的保存还需注意容器选择。玻璃罐比塑料容器更适合存放酒曲，不会产生化学反应。存放位置应远离厨房油烟区，避免吸收异味。开封后使用干净勺子取用，避免引入细菌。酒曲表面干燥时，可在密封前放一小包干燥剂。开封超过半年的酒曲，使用时需增加用量以保证发酵效果。特殊季节如梅雨期，保存时间会缩短至2-4个月。