芥菜多少天可以收获

芥菜从播种到收获大约需要30到60天。早熟品种30天左右即可采收，叶片鲜嫩；中熟品种需要45天左右，菜梗开始肥厚；晚熟品种则要60天，整株更加饱满。春季种植的芥菜因气温回升快，生长周期短；秋季种植的芥菜因温差大，生长周期略长。家庭种植时，看到叶片深绿、茎秆粗壮即可采收，此时的芥菜口感最佳。

芥菜采收时间受种植方式影响较大。露天种植的芥菜需要50天左右，光照充足，生长稳定；温室种植的芥菜仅需35天，温度可控，生长迅速。水培芥菜生长周期最短，约25天就能收获；而土培芥菜则需要40-60天，根系发育更充分。夏季高温时，芥菜生长加快，30天就能成熟；冬季低温环境下，芥菜生长缓慢，需要60天左右才能达到采收标准。